Bulgur 1kg /16x

Bulgur je potravina pocházející z Orientu. Je to částečně naklíčená, usušená a nahrubo pomletá pšenice s lehce oříškovou chutí se širokými možnostmi využití. Po tepelném zpracování je velmi lehce stravitelný, nenadýmá. 

 Při výrobě bulguru se pšenice nejdříve vypere a následně se usuší. Poté dochází k jejímu drcení, při kterém vznikají menší kousky, které se následně pomocí sít třídí podle velikosti zlomků na různé druhy. Protože je bulgur už předvařený, je s ním při přípravě méně práce. Někdy jej postačí pouze zalít vroucí vodou a nechat pár minut nabobtnat bez následného tepelného zpracování.

                Jak bylo zmíněno výše, bulgur má v gastronomii široké uplatněný. Nejznámější pokrm z bulguru je v libanonském salátu zvaný tabouli, a dalších zeleninových a masových pokrmech známé jako pilaf, falafel a kibbeh. V české kuchyni se bulgur používá do salátů, nádivek, karbanátků, polévek nebo jako chutná příloha k masu.

              Po tepelném zpracování je velmi lehce stravitelný, nenadýmá. Navíc obsahuje vitamin A, fosfor, železo a hořčík a minimální množství tuku. Je vhodný pro děti, sportovce a lidi s velkou tělesnou a psychickou zátěží.